Alors que la crise du cacao persiste et que la demande de produits à base de cacao augmente, les fabricants de produits alimentaires doivent réimaginer leurs offres de produits en réduisant la teneur en cacao, tout en adhérant à des exigences plus strictes en matière de durabilité et d'éthique, ce qui en fait une situation incroyablement complexe et lourde d'enjeux.
Biospringer by Lesaffre vous accompagne pour relever ces défis grâce à des solutions innovantes à base de levure :
- Réduire la teneur en poudre de cacao jusqu'à 40%
- Garantir une saveur propre et riche, sans notes parasites
- Utiliser un ingrédient durable et éthique
- Offrir des expériences gustatives mémorables
