La proteína es la línea de base. Ahora gana en sabor, textura y estrategia de abastecimiento.
La nutrición activa y deportiva está cambiando, y la proteína está liderando el cambio.
Lo que antes se reservaba solo para atletas de élite, la nutrición activa y deportiva ahora es mainstream. Los consumidores esperan la proteína como estándar. Pero la proteína sola ya no es suficiente. El sabor, la textura, la tolerancia, la sostenibilidad y la resiliencia del suministro están ahora moldeando qué productos triunfan.
Nuestro Informe de Tendencias 2026 está diseñado como una herramienta de apoyo a la toma de decisiones para que los equipos multifuncionales traduzcan estos cambios en mejores opciones de productos y una ejecución más rápida.
> Marketing/Innovación: Traduce las expectativas de los consumidores en decisiones de cartera más inteligentes y prioridades de innovación más claras.
>Formulación / I+D: Anticipar los intercambios, resolver las notas disonantes y proteger el sabor y el rendimiento.
> Adquisiciones: Reducir la exposición al suero de leche y construir una estrategia de proteína más resiliente.
¿Qué está impulsando el cambio en la Nutrición Activa y Deportiva?
La nutrición activa se ha vuelto mainstream.
Los consumidores de todos los días ahora esperan proteína por defecto. Pero el nuevo estándar va más allá de los gramos. La gente quiere productos que se sientan bien de consumir: un gran sabor, una textura suave, etiquetas limpias y una sostenibilidad creíble.
>Las marcas necesitan repensar el diseño de productos y la estrategia de ingredientes para cumplir con estas mayores expectativas, sin comprometer el rendimiento.
La presión del suero de leche está convirtiendo el abastecimiento en una estrategia.
El suero de leche sigue siendo el punto de referencia, pero la volatilidad de los precios y el endurecimiento del suministro están aumentando el riesgo. Depender únicamente del suero de leche puede exponer a las marcas a presión sobre los márgenes e incertidumbre en la planificación.
> El abastecimiento de proteínas es ahora una elección estratégica, y los sistemas de proteínas diversificados (no las fuentes únicas) se están convirtiendo en el camino para equilibrar el costo, la calidad y la resiliencia.
Lo que obtendrás de este informe
Anticipa los intercambios de formulación a temprana etapa
Identifica los desafíos técnicos que dan forma a los productos exitosos (sabor/notas discordantes, textura, estabilidad, reducción de azúcar) y planifica en torno a ellos con anticipación.
Toma Mejores Apuestas de Innovación
Entiende cómo están evolucionando las expectativas de los consumidores y qué significa eso para la estrategia de cartera, el posicionamiento y el diseño de productos.
Construye una Estrategia de Proteína más Resiliente
Adapta a la volatilidad a través de elecciones de abastecimiento más inteligentes y sistemas de proteínas diversificados.
¿Qué contiene el informe?
1️⃣ Perspectivas del Consumidor y Cambios en el Mercado
Vea cómo la adopción mainstream de la nutrición activa está remodelando las expectativas y cómo ganar va más allá de la proteína sola.
2️⃣ Presiones en los Sistemas de Proteínas
Entienda cómo la volatilidad del suero de leche, las restricciones de alérgenos y las expectativas de sostenibilidad están cambiando las opciones de proteínas y la estrategia de productos
3️⃣ Innovaciones en Ingredientes
Explore dónde encajan las proteínas de próxima generación y los ingredientes derivados de la fermentación, y cómo respaldan formulaciones más centradas en el consumidor.
4️⃣ Estrategias de Abastecimiento para Adquisiciones
Aprende cómo reducir el riesgo y equilibrar el costo, la calidad y la resiliencia a medida que el abastecimiento de proteínas se vuelve estratégico.
