天つゆは、日本では伝統的で欠かせないつゆの一つです。口当たりの軽い衣をさっくりするまでしっかり揚げた野菜や海鮮などのあらゆる天ぷらとよく合います。 天つゆの定番の具材から、塩味とまろやかな甘み、濃厚なうま味が出ます。天つゆのコクと豊かな風味は、さくさくの天ぷらの衣との相性が抜群です。酵母エキスの入ったうま味の秘密は、レシピをダウンロードしてご覧下さい。
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